五味鸡——味觉的和谐之旅

598177331 · 发表于 2024-4-18 14:34:20

五味鸡——味觉的和谐之旅

五味鸡食材：
鸡腿 4只（也可使用整鸡，根据个人喜好切块）
生姜 1块（切片）
大蒜 5瓣（拍碎）
小米辣 5-10个（根据口味调整）
青红椒各1个（切丝）

腌料：
酱油 4汤匙
米醋 2汤匙
白糖 2汤匙
盐 1茶匙
料酒 2汤匙
五香粉 1茶匙

制作步骤：
准备鸡肉：鸡腿洗净后，用刀背轻轻拍松，然后整块或切块备用。
腌制：在大碗中加入所有腌料，搅拌均匀后，放入鸡肉腌制，最好能够腌制2小时以上，使鸡肉充分吸收味道。
炒制：在锅中加入少量油，加热后放入生姜片、大蒜和小米辣炒香。
煮鸡肉：将腌制好的鸡肉连同腌料一起放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮至鸡肉熟透。
收汁：待鸡肉煮熟后，加入青红椒丝，调整火力收汁，直至汤汁浓稠。
出锅：将煮好的五味鸡装盘，即可食用。
五味鸡的关键在于腌制过程，充分的腌制可以让鸡肉吸收足够的味道，烹饪时再通过调整火候使鸡肉更加入味。这道菜色香味俱全，是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。

岁月静好☕ · 发表于 2024-10-10 06:14:10

感谢楼主分享，楼主辛苦了！

岁月静好 · 发表于 2024-10-10 07:27:47

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星辰大海 · 发表于 2024-10-10 08:56:31

感谢LZ分享

夏夜星空 · 发表于 2024-10-11 09:17:03

感谢楼主分享，有你更精彩！！！

银河彼岸 · 发表于 2024-10-21 11:04:43

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无尽星空 · 发表于 2024-10-21 11:36:48

感谢楼主分享，楼主辛苦了！

四叶草的幸运 · 发表于 2024-10-22 18:26:45

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心之所向❤️ · 发表于 2024-10-24 00:54:26

感谢楼主分享，楼主辛苦了！

白云飘飘☁️ · 发表于 2024-10-24 13:10:58

感谢楼主分享，楼主辛苦了！

五味鸡——味觉的和谐之旅

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